Als Kind habe ich eine gute Ernährung erfahren, da meine Mutter vieles frisch zubereitet hat, Fertig- und Tiefkühlkost gab es selten. Irgendwann bin ich den pubertären Ernährungsgewohnheiten Pizza & Pasta verfallen, bis ich durch den Sport damit begonnen habe, mich für Energie, Inhaltsstoffe, Zucker, Stoffwechsel etc. zu interessieren. So begann der Weg zu gesunder Nahrung, heute würde man mich als Flexitarier bezeichnen. Wir ernähren uns zu 90% vegetarisch-vegan, 95% biologisch, vermeiden Zucker, wenn Pasta, dann Vollkorn, selten Brot und ganz selten Fisch. Fleisch esse nur ich, jedoch max. 1 x im Monat qualitativ hochwertig Bio. Wurst gibt es keine, Käse manchmal, Molkereiprodukte wie Quark & Joghurt öfter. Dafür viele selbst gezogene Keime & Sprossen, gepresste Gräser, Smoothies, ayurvedische Gewürze, Wildkräuter frisch von der Wiese, allerlei Nüsse, sehr viel Gemüse und Obst, alles ganz frisch, unverarbeitet und in Rohkost-Qualität. Warmes Essen wird 2-3x die Woche geköchelt, selbst gemachtes Power-Müsli täglich. Bei Einladungen drücken wir auch mal ein Auge zu und essen das, was gereicht wird, ein soziales Leben gehört ja auch zum Glücklichsein. Alkohol ist so gut wie verschwunden aus unserem Leben, es geht sehr gut ohne. Wir trinken viel Quellwasser mit Mineralien und Wasser aus unserer Filteranlage ohne Medikamentenrückstände. Fazit: Alles fühlt sich sehr gut an, wir hören öfter, dass wir so gesund aussehen. Ja danke, es wirkt!
Über Ernährung wurde & wird viel geschrieben, jeder Kulturkreis, jede Gesellschaft, jede Generation und jeder Mensch hat seine eigenen Ansätze, Erfahrungen, Vorlieben, Unverträglichkeiten, Gewohnheiten, ethische & moralische Überzeugungen, Suchtfaktoren uvm. All dies sollte stets berücksichtigt werden, wir bezeichnen es deshalb respektvoll als "Die hohe Kunst der individuellen Lebensnahrung“. Eines wird auch der modernen Medizin immer klarer: Wirklich stabile Gesundheit gibt es dauerhaft nur auf Basis einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Nur wenn diese stimmig mit allen Körpersystemen ist, greifen auch die natürlichen, höchst effektiven Selbstheilungskräfte des Menschen. Im Fokus von personal-food-berlin stehen daher nicht einzelne Nahrungsbestandteile wie Vitamine (Nahrungsergänzungsmarkt) oder Kalorienangaben (Diätmarkt), viel bedeutsamer sind sämtliche ganzheitliche Wechselwirkungen aller Lebensmittelbestandteile wie u. a. sekundäre Pflanzenstoffe. Die richtige Ernährung ist sehr individuell und berücksichtigt viele Kriterien wie den persönlichen Biorhythmus, Arbeitsbelastungen, Bewegungsgrad, geschmackliche Vorlieben usw. in Verbindung mit dem Lebensstil. Hier den richtigen, eigenen Weg zu finden - dafür sind wir da!
Im Grunde wissen wir alle, was uns gut tut und gesund für uns ist: Bewegung, Entspannung, gesunde Nahrung, Geistesarbeit, frische Luft, gute Kommunikation, uvm. Leider mangelt es oftmals an der Umsetzung. Dabei wollen wir unterstützen: Eines jeden Gesundheit dauerhaft zu festigen, das ist unsere Vision. Wir betrachten den Menschen ganzheitlich und setzen den Fokus auf die Modifikation der Lebensstile - Lifestyle Adjustment. Auf Grundlage unsers Konzeptes K E Y Prinzip® vereinen und rebalancieren wir K wie Körper, E wie Ernährung und Y wie Yoga auf physischer und mentaler Ebene. Wenn auch du jetzt mehr Lust bekommen hast, das volle gesundheitliche Potential deines Körpers auszuschöpfen, dann sollten wir uns kennen lernen, es lohnt sich!
"Nichts wird die Chancen für ein Überleben der Menschheit auf der Erde so steigern wie der Schritt zu einer überwiegend vegetarischen Ernährung“
Das bewusste und achtsame Berücksichtigen nachhaltiger Werte ist ein zentraler Bestandteil unserer Konzepte und dient einer positiven und konstruktiven Sensibilisierung für die besonderen Werte auf dieser wunderschönen Erde.
In der sich immer schneller drehenden Welt mit allen daraus resultierenden Folgen möchten wir in unserer hoch zivilisierten Gesellschaft aus den Fehlern von gestern lernen, damit jeder diesen Planeten zeitlebens genießen kann.
Wir möchten in dem von uns beeinflussbaren Mikrokosmos werthaltige Impulse setzen, die - für jeden auf seine Weise - zum Nachdenken und Mit- oder Nachmachen animieren sollen. Für eine globale Veränderung beginnen wir bei uns im Hier & Jetzt.
Es gibt viele Ansätze: Gezielter Konsum von Global Fair Trade, ökologische Lebensmittelwirtschaft wie Demeter, Unterstützung lokaler Händler mit regionalen Produkten, bewusster Tierschutz in unserer Nahrungskette, Unterstützung von Umwelt und Naturschutz im täglichen Handeln, Schutz der Ressourcen, Wiederbeleben alter Ernährungslehren, Erhalt und Anwendung des wertvollen naturheilkundlichen Wissens, Wahrung eines respektvollen und achtsames gesellschaftlichen Miteinanders und vieles mehr möchten wir gerne in unserem täglichen Handeln aktiv unterstützen.
Mehr erfahrenJa, die richtige Ernährung kann wahre Wunder bewirken- nicht nur für einen selbst!